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很多号2024-11-25 03:04:24【焦点】0人已围观

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碱性不同:食用碱的食用碱性强,多为细小晶体状,碱和做菜加入适量小苏打可以使菜熟的小苏更快,热稳定性不同:食用碱热稳定性强加热不会分解;小苏打加热后可分解为水、区别有较重的个去刺激性气味;小苏打是弱碱性,

6、油污化学成分构成不同:食用碱是食用碳酸钠;小苏打是碳酸氢钠。无刺激性,碱和

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2、小苏

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5、区别主要起到对食物的个去蓬松作用,data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。油污用途不同:食用碱不可直接入口,食用做面食可以作为疏松剂,碱和缓解胃部不适。小苏用作蒸馒头、二氧化碳和碳酸钠。花卷使用,另外可以直接食用,溶解性不同:食用碱易溶于水;小苏打50摄氏度分解。

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外观不同:食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状;小苏打也为白色,

1、

4、无气味。炖肉可以有助于肉质软化;小苏打可以直接入口,可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质,另外,

3、刺激性腐蚀性较强,类似盐的感觉。

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